Tasca Bica: un restaurant traditionnel revisité
Tasca Bica: un restaurant voyageur au coeur de Lisbonne
Le Tasca Bica a jeté l’ancre à Lisbonne début 2026. Son propriétaire et chef, Victor Vieira, est le vrai voyageur dans l’histoire. Originaire du Brésil, de l’État Espirito Santo, le chef que tout le monde appelle « Vic » a bourlingué un peu partout.
Des États-Unis à la Chine, en passant par la France, il a picoré ses inspirations. Davantage lié à l’évènementiel, au conseil et au marketing à l’origine , Vic a peu a peu acquis les bases solides de la cuisine
Victor Vieira en créant la Tasca Bica veut surtout valoriser ce qu’il appelle le « fun.dining »en empruntant à la fois au « fine-dining » et à la décontraction d’une tasca.
La tasca, c’est « le petit resto du coin » ou l’on se régale de cuisine familiale ou de cuisine de bistrot.
L’idée est donc de partager les plats, de grignoter et de goûter des mets originaux.
Et ce qui frappe d’abord c’est la bonne humeur qui règne dans l’établissement. À commencer par celle du chef Vic qui s’amuse beaucoup.
L’espace est agréable dans une version moderne de la traditionnelle tasca, avec une cuisine ouverte.
À www.lisbonne-affinités.com on a apprécié la créativité de la cuisine, la gentillesse de l’équipe et la compétence.
La décontraction de l’ambiance, le sérieux de la cuisine
Si la bonne humeur et la décontraction règnent à la Tasca Bica, il n’en reste pas moins que les plats sont très exigeants.
Inventifs, on vous l’a dit ! comme ce « Rissol » de poulet, farci au cœur de poulet, oignon et vin de Porto. Légèrement piquant, savoureux.
Mais aussi la croquette aux trois poissons, morue, thon et esturgeon… qui évoque les accras réunionnais, en réussissant un mélange chaud/froid.
Côté plats principaux, un foie gras juste poêlé servi sur une brioche d’huile d’olive, avec du chinchard confit et une crème d’olive, façon tapenade. Le plat s’appelle « Foie et mar » et associe donc deux élèments culinaires improbables.
Puis on vous propose un magret roulé façon carpaccio avec une sauce verte, le tout très original. Puis le pequillo farci avec du canard confit, dans une sauce ux 3 poivre, dont le très parfumé chipotle- piment japaleño séché et fumé (Mexique)
Le poulet maître du lieu
La référence de la Tasca Bica est le poulet « galito » (poulet nain, courant au Brésil), avec sa sauce piri-piri.
Le poulet grillé et relevé est l’une des manières très prisées de manger cette volaille au Portugal
Mais le chef Victor Vieira a voulu amener dans son plat la tradition de son pays d’origine
Frango (poulet) 69 car la volaille marine avec 69 épices et herbes différentes ou Frango (poulet ) Tasca, mariné dans de la saumure et des dés de jambon, puis fumé et réduit et accompagné d’une sauce à l’avocat.
Un régal !Et en dessert à ne pas manquer le « Babanissimo », deux crèmes de banane, gelée de jus, liqueur de babane et banane séchée. Plus frais et léger qu’il n’y parait à première vue.
Une Tasca Bica informée
La Tasca Bica doit son nom au quartier où est installé le restaurant : Bica.
Un quartier vivant et « trendy » selon l’expression consacrée, avec beaucoup de bars et restos.
La Tasca Bica se trouve Rua da Boavista, nº32.
Ouvert du mardi au samedi de 18h à minuit
Tel +351 21 402 2412
@tascabica