Impériale et raffinée, la cave Imperial à Lisbonne
Imperial : un caviste pointu et des crus de collection.
Imperial est une cave à vins bien située à Lisbonne, à proximité de la place Principe Real.
Elle est le résultat d’une collection de passionné, Vitor Hipólito. Le propriétaire a démarré l’expérience Imperial en 2017, rua do Alecrim.
Mais l’instalaltion au Principe Real a donné à la « Garrafeira Imperial » ses lettres de noblesse.
La cave est conçue comme une bibliothèque. C’est donc une vinothèque qui possède un coffre-fort, une salle où repose les meilleurs crus à température idéale.
La Cave Imperial propose les vins par région et par année. Au cœur de l’activité : la valorisation des productions nationales. Elle veut surtout faire connaître les crus Portugais mais ne néglige pas cependant les vins internationaux.
Les prix sont compétitifs afin d’attirer les appréciateurs de vins, les habitants du quartier et les touristes.
Mais l’empire contre attaque avec l’ Imperial Wine Society
Imperial Wine Society : les primeurs à l’honneur
Imperial Wine Society (IWS) lancée en juin 2023 est l’objectif visé initialement par Vitor Hipólito. Le propriétaire voulait et veut faire connaître les meilleurs vins à un public exigeant et réellement appréciateur.
Avec la création de IWS les membres pourront avoir accès à des raretés et des vins exclusifs.
Devenir membre permettra également de développer un second marché, celui où les vins sont gardés en attendant qu’ils arrivent à maturité.
Les vins primeurs seront ainsi conservés dans les meilleures conditions jusqu’à ce que leur propriétaire décide de les récupérer ou de les mettre en vente.
À noter qu’initialement la notion de vins primeurs ne s’appliquait qu’aux vins de Bordeaux. Le mot est d’ailleurs rarement employé au Portugal mais l’idée fait son chemin pour les vins de garde Portugais.
Le droit d’entrée à la IWS est de 5000,00 euros. Ce droit d’entrée est convertible en bouteilles (50/50 entre vins de collection et vins de l’année).
La IWS propose un service de concierge (recherche du vin ; consulting ; livraison etc) payable en supplément.
Caviste Informé
Deux fois par mois la Cave Imperial organise des dégustations de producteur, dans ses locaux. Le prix est celui d’une bouteille par personne proposée par le producteur ou l’eonologue.
Imperial Wine Society
rua D.Pedro V, nº 44
tel 211 521 753
Caviste Informé
Deux fois par mois la Cave Imperial organise des dégustations de producteur, dans ses locaux. Le prix est celui d’une bouteille par personne proposée par le producteur ou l’eonologue.
Imperial Wine Society
rua D.Pedro V, nº 44
tel 211 521 753
@garrafeiraimperial
ouvert du lundi au samedi de 11h à 20h. Fermé le dimanche.
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